Receta Galletas de Mantequilla-Vainilla

INGREDIENTES:

– 220 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente.

– 240 gr. de Azúcar Glas.

– 1 Huevo y 1 Yema (medianos) a temperatura ambiente.

-1 Cucharada grande de Aroma de Vainilla o limón.

– 1 Cucharada pequeña de sal.

– 450 gr. (más o menos) de Harina de Repostería.

MATERIAL:

– Moldes de galletas con forma cuadrada-hondas.

– Papel Film.

– Papel para hornear.

– Rodillo.

– Bandeja de Horno.

– La Rejilla del Horno.

– Espátula.

ELABORACIÓN:

Mezclamos con las manos la mantequilla y el azúcar glas  hasta que quede compacto.

Batimos el huevo y lo añadimos a lo anterior más: el aroma de vainilla, la harina, y la sal. Lo mezclamos con las manos de forma constante hasta conseguir una masa uniforme.

Galletas San ValentínLa masa la partimos en cuatro partes y las envolvemos en papel transparente (papel Film) y lo guardamos en la nevera mínimo 4 horas.

Encima del papel para hornear vamos extendiendo la masa hasta dejar la masa con 1 centímetro de grosor, y cortamos las galletas con los moldes que necesitemos en cada momento. Éstas las vamos colocando en cima de la bandeja del horno (con otro papel para hornear) con una separación entre las galletas de unos 2 centímetros, para que no se peguen en el horno.

El horno lo tenemos que pre-calentar a 170º C, sin aire, y arriba y abajo. Las galletas están listas en unos 12 a 14 minutos, más o menos. Cuando el borde de la galleta esté dorado.

Las retiramos con la espátula y las colocamos encima de la rejilla del horno (dada la vuelta, como en la foto 4).

Las dejamos enfriar y ya están listas para comer o decorar como más te guste.

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